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Les Viandes |
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Filet Mignon de
Sanglier rôti parfumé au
réglisse
Délicatement poêlé
minute, garni de son
coulis de fruits rouges
et légumes. |
21.00 € |
Dos
de Chevreuil au grill
sauce Pommes Cannelle
Pièce de chevreuil nappé
d'une sauce aigre doux,
garni de légumes de
Saison. |
19.00 € |
Magret de Canard minute
et sa sauce Châtelaine
Caramélisé dans son jus,
garni d'une sauce aux
raisins secs et petits
Légumes. |
19.50 € |
Baron d'Agneau
Nouvelle-Zélande
Persillé
Pièce d'agneau 4 côtes
délicatement poêlé aux
fines Herbes. |
20.00 € |
Carré de Veau
poêlé et sa crème de
Morillons
Pièce de veau poêlé
garni de champignons et
déglacé au vin
Liquoreux. |
22.00 € |
Entrecôte de bœuf et sa
crème aux trois
Poivres
Grillée à la Plancha
minute, arrosée d'une
sauce aux trio Poivres
et ses Garnitures. |
23.00 € |
Pavé
de Bœuf en éventail aux
pépites de Foie Gras
Pièce de bœuf grillées
et garnies de foie gras
caramélisé et ses
garnitures. |
24.00 € |
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Nos viandes
d’origine France et
union Européenne,
sont accompagnées d’un
assortiment de légumes
de saison et d’un
féculent.
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Les Douceurs De
l’Hostellerie |
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Mille feuilles au
chocolat et zestes
d'Agrumes
Feuilles de chocolat
garnies d'une crème aux
zestes d'agrumes. |
8.50
€ |
Coupe sorbet pana Limon
au Champagne
Sorbet citron frappé
avec crème et Champagne
servi dans une Coupe. |
7.00
€ |
Le
Galion d'ananas aux
fruits des Iles
Ananas taillé garni de
tartare de fruits frais
et coulis de fruits
Rouges. |
7.50
€ |
Nid
d'Anges et sa crème
mousseline
aux fruits Exotiques
Cage au caramel et sa
crème mousseline aux
fruits Exotiques. |
9.50
€ |
Dôme
chocolat Mandarine et
son Caramel
Mousse chocolat noir,
perlée de mandarine,
nappée de crème
Anglaise. |
8.00
€ |
Perle noire aux
framboises
Crémeux chocolat noir
garni de framboises et
copeaux de chocolat
Blanc. |
8.00
€ |
Palette Gourmande de
notre Pâtissier
Assortiment de nos
desserts à la Carte. |
10.50
€ |
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Le Coin des Sorbets
Arrosés |
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Sorbets au choix:
Framboise, fruits de la
passion, citron ou poire
Arrosés de l’eau de vie
de vos désirs:
Eau de vie de framboise,
Absinthe, Calvados,
Kirsch Poire Williams,
Mirabelle |
7.50
€ |
